Bonjour
Je m'appelle Cathy
Mes valeurs : le besoin de faire plaisir et d'être vrai
Mes inspirations : les mondes féeriques, la nature et mon jardin.
Mon complice : mon mari (mon " loup").
Ainsi est née la dryade Kaloo (Cathy-loup)
L'histoire du "Jardin de Kaloo" commence par une alchimie entre mes connaissances de la nature, mon métier scientifique sans oublier ma créativité et ma gourmandise. Cette palette m'a permise de devenir confiturière avec des réalisations originales et de créer des ateliers artistiques.
Chaque projet, chaque pot, chaque atelier est réalisé avec soin, passion et authenticité.
Vous trouverez cette palette de couleurs dans mes confitures et mes ateliers.
Bonne découverte
J'ai travaillé plus de 35 ans en recherche dans la chimie. J'ai effectué une formation d'olfaction à l'école ISIPCA à Versailles. Mon métier m'a appris la persévérance, la rigueur, la qualité, les procédures. Cela m'a donné des outils pour mon nouveau métier de confiturière. Suite à ma reconversion, j'ai effectué différentes formations pour me permettre de me perfectionner.
Mon intérêt grandissant pour la nature m'a permise de devenir animateur fresque du climat et donner une ligne directive dans mon projet.
Ainsi, derrière chaque pot de confiture se cache une recherche de goût et d’harmonie.
Les fruits sont majoritairement locaux pour favoriser les circuits courts, de qualité et biosourcés, auprès de producteurs engagés ou cueillis à la main par mes soins. Les fruits sont mûrs à point, ce qui leur permets d'être naturellement sucrés et ainsi de pouvoir rajouter au minima du sucre pour respecter les normes de conservation.
Ils sont ensuite mariés à des plantes, herbes et fleurs qui viennent sublimer leurs parfums.
Dans certaines recettes, j'ajoute le miel des ruches appartenant à mon mari apiculteur.
Chaque recette est créée artisanalement, en petite quantité, sans conservateurs ni colorants, afin de préserver l’essentiel : la pureté du fruit et l’équilibre des saveurs.
Les noms donnés aux confitures m'ont été chuchotées par les fées elfiques ou inspirés de la nature, pour inviter chacun à un instant de douceur enchantée. Ce sont des créations artisanales empreintes de poésie et d'authenticité.
Mais Le Jardin de Kaloo c'est aussi des ateliers.
La création et le dessin m’accompagnent depuis longtemps, comme une seconde nature. J’ai voulu transformer cette passion intime en un moment de partage. C’est ainsi qu’est née l’idée des ateliers artistiques : un espace où chacun peut découvrir, expérimenter et laisser libre cours à son imagination quelque soit son niveau.
Ils sont un pont entre imagination et nature, un lieu où l’on apprend à regarder autrement, à transformer un simple morceau de bois ou une feuille en un petit monde magique.
Bonne découverte
